Ornagnisé par POP l’Assocation, cet atelier a permis aux 12 participants de découvrir le procédé de lactofermentation aujourd’hui utilisé dans le cadre de l’alimentation santé. Après une présentation théorique de cette technique et de ses bienfaits sur la santé, par Valérie Mestre, coopératrice et praticienne en santé naturelle et en thérapies manuelles sur Marly le Roi, chacun a pu passer à la pratique en fabriquant un bocal de légumes lactofermentés pour s’initier à la méthode.