Depuis bientôt 1 an, vous pouvez acheter à Pop la Coop puis savourer les excellents produits de Manon, la chèvre rit. 
Et oui, depuis septembre 2020, Manon s’est lancée dans l’élevage des chèvres à Saint-Nom-la-Bretèche et, à ce jour, produit sur place des fromages frais et affinés, du fromage blanc, de la Faisselle et des glaces.
Fille d’agriculteurs (céréaliers depuis 4 générations), elle avait choisi une autre voie professionnelle (éducatrice spécialisée) avant de revenir vers le milieu agricole. 
A ce jour, elle a 100 chèvres et 2 boucs. L’alimentation (maïs, orge) et le foin sont de la ferme.

Combien de lait une chèvre produit-elle par jour ?

Une chèvre produit à la Chèvre Rit en moyenne deux litres par jour et elles sont traites une fois par jour. 
Lorsqu’elles ont leurs petits, elles les allaitent et donc produisent moins de lait pour la production. Les mâles partent à environ un mois et la chèvrerie garde les femelles pendant trois mois avec les mères.

Quelle quantité de lait est nécessaire pour fabriquer un fromage ? 

1 litre. Donc 1 chèvre permet de fabriquer  2 fromages / jour !

Sur place à Granville, la boutique  est ouverte les mardi et vendredi après-midi et le samedi matin. Vous pouvez y acheter ses produits mais aussi d’autres produits locaux.

La Val de la Casella est une coopérative bio engagée qui regroupe des petits producteurs familiaux avec de petites exploitations exploitées de manière traditionnelle et artisanale. La Val de la Casella vous présente aujourd’hui l’un de ses plus jeunes agriculteurs, Alejandro. Basé à Cheste, dans la province de Valence en Espagne, il cultive avec passion des fruits savoureux qui régalent les papilles des clients.
Alejandro possède une expérience et un enthousiasme sans limites. Ses kakis, disponibles en saison, ont été un véritable succès à POP la Coop, et ses clémentines et navelinas que vous trouvez actuellement sont délicieuses
Travailleur infatigable, Alejandro s’investit pleinement dans son métier et met tout en œuvre pour offrir des produits d’une qualité exceptionnelle. Son engagement envers l’agriculture biologique est exemplaire et s’inscrit parfaitement dans les valeurs de La Val de la Casella. 

Rien ne prédestinait Noémie Tanneau à devenir vigneronne. Née en région parisienne, installée près d’Arcachon à l’âge de 12 ans avec  ses parents, elle est d’abord travailleuse sociale. 

« Mais il me manquait quelque chose, un lien à la nature. Je ne sais pas pourquoi, mais c’est le monde du vin qui m’a appelée.. ». 

Noémie retourne à l’école et enchaîne avec un BTS de viticulture-oenologie et un diplôme d’ingénieur agronome. Après plusieurs expériences, elle reprend en 2020 le Château Saint-Ferdinand en Lussac – Saint-Emilion. Faisant face à toutes les difficultés, elle décide dès 2021 de convertir son vignoble en bio, un processus de 3 ans, son premier millésime certifié sera le 2024.
Parallèlement, en partenariat avec la Ligue pour la Protection des Oiseaux, elle replante des haies, elle recrée l’habitat naturel des oiseaux, en particulier des chauve-souris qui sont des insecticides naturels pour les vignes. Déjà dans une démarche zéro herbicide, elle a maintenant commencé une formation en biodynamie qu’elle commence à appliquer. 
En reconnaissance de ses actions en faveur des pratiques agro-écologiques et de la biodiversité, Noémie a reçu en 2023 le trophée de la vigneronne engagée de l’année en Bordelais. Et nous sommes heureux de vous proposer un de ses vins, la cuvée F du Château Saint-Ferdinand. Comme le roi Charles III d’Angleterre, n’hésitez pas à la déguster….!

D’autres informations sur Noémie et ses vins sur le site du Chateau St-Ferdinand