L’auteure, Dominique Richier-Rousseau, est docteur en pharmacie et micronutritionniste
Dominique est également coopératrice à POP la Coop. Elle a la gentillesse de rédiger pour les familles adhérentes des quizz sur le thème
Pour mieux s’alimenter !
Bleu-Blanc-Coeur organisait, le 18 septembre 2024, un webinaire — table ronde digitale au titre alléchant « Des goûters faits maison qui ont tout bon ! » Objectif : nous donner des infos et astuces pour préparer nos goûters ou ceux de nos enfants, faits maison ! De quoi réduire les goûters industriels, donc les déchets liés. Et avoir des recettes plus intéressantes au plan nutritionnel.
Dominique Richier-Rousseau, docteur en pharmacie et micronutritionniste http://micronutrition95.fr/ y intervenait. Dominique est également coopératrice à POP la Coop. Elle a eu la gentillesse de rédiger pour les familles adhérentes un résumé des échanges.
Elle nous livre les éléments clés en avant-première. Un grand merci à Dominique !
Au cours de ce webinaire, les intervenants ont évoqué l’intérêt nutritionnel du goûter avec différentes options car le goûter est aussi un (petit) repas qui complète nos apports, via des aliments différents de ceux qui sont consommés aux repas. S’il rime avec « sucré » ce n’est pas obligatoire car un goûter « salé » est intéressant à plus d’un titre : apport d’aliments tels que pain, fromage ou oléagineux (amandes, noisettes etc..) qui sont riches en nutriments, tout en permettant d’éviter la charge glucidique élevée apportée par les goûters classiques. (Ex jus fruits + biscuits ou viennoiserie).
À consommer ou à cuisiner, les produits de la filière Bleu-Blanc-Coeur ont l’avantage d’apporter des oméga 3, dont les apports sont aujourd’hui trop faibles dans la majorité de la population. Or, ce sont des nutriments essentiels, que le corps ne peut fabriquer. Cuisiner avec les enfants en utilisant des oeufs, du beurre ou des produits laitiers Bleu-Blanc-Coeur permet d’être créatif avec des recettes salées ou sucrées, et d’associer les enfants à la notion du « bien manger » : plaisir de faire et développement du goût à la clé ! La plupart des préparations peuvent être faites à l’avance, congelées et emportées dans une boite à goûter (gâteaux, pancakes, cookies). Nous vous communiquerons des liens vers des recettes dans les mois suivants.
Si l’on doit choisir au supermarché, mieux vaut éviter le rayon des biscuits pour acheter un bon chocolat et du pain qui feront une combinaison appréciée pour apporter de l’énergie, ou bien des fruits séchés avec des oléagineux très intéressants pour les fibres et la satiété.
A savoir : un jus de fruit n’a pas les qualités nutritionnelles d’un fruit frais entier, et les recommandations pour les enfants en limitent la quantité car c’est un vecteur important de glucides, qui sont aujourd’hui consommés en excès chez 75% des enfants de 6 à 10 ans. Dans tous les cas, le goûter doit être adapté au niveau d’activité physique, et consommé en l’absence d’écran !
Au final, le goûter est un excellent moment pour sensibiliser les enfants à des habitudes saines, associant plaisir et convivialité, autour d’aliments qu’il est important de varier le plus possible et à choisir de qualité !
L’équipe VRAC s’est impliquée pour vous préparer des recettes à partir des familles de produits disponibles au magasin. Céréales, légumineuses, riz et pâtes, des graines en vrac, des céréales pour le petit déjeuner.
Les premières recettes sont rassemblées dans un document de 12 pages, qui peut être consulté et téléchargé ci-dessous.
Salade de Kasha (sarrazin) avocat ou betterave-orange
Hoummos (pois chiche)
Feuilletés aux lentilles
Galettes/blinis de lentilles corail
Poêlée de petit épeautre
aux légumes d’automne
Gratin de butternut farci au boulgour et bleu
Boulgour à la compote de fruit
Taboulé libanais
Pudding de chia au lait
d’amande
Craquelins aux graines de tournesol
Galette de son d’avoine
Palets aux abricots
Barres de céréales au granola pommes et canneberges
Petits biscuits aux fruits secs et
sarrasin (sans gluten)
Petits biscuits aux fruits secs et
carottes
Scones aux noix et fruits
Comme les années précédentes, Marc Genève, le président des Vergers de Mareil, a passionné les coopérateurs venus apprendre à semer et découvrir la magie de voir pousser sur son balcon salades, courgettes, herbes aromatiques et…les fleurs!!!
Tout y est: la sécurité, la technique, la passion de la nature et de sa beauté!
Le rendez-vous est pris le 4 mai pour partager les plans lors de la 2ème session de l’atelier car le jardin, c’est le partage!
La première agora de l’année s’est tenue samedi dernier à l’Étang la Ville. Une trentaine de participants pour des échanges toujours fructueux.
D’abord quelques informations :
Ensuite des échanges et discussions :
Et, aux vues des nombreuses activités de POP l’Association, nous allons créer un flyer pour aider au recrutement
Et pour finir, un sympathique apéritif avec pain d’épices et kombucha a clôturé la réunion.
Pop, pop, pop… En avant les POP-potes ! 😊
Les participants ont pu découvrir l’incroyable diversité du règne des ABEILLES et de toutes les anecdotes qui leurs sont rattachées. Et non il n’y a pas que les abeilles à miel qui pollinisent les fleurs! Osmies cornues, bourdons, megachile coupeuse de feuille, xylocope…la liste est longue et très colorée concernant ces abeilles dites « solitaires ».
Le partenariat avec les Dorloteurs d’abeilles pour cet atelier nous a permis de découvrir leur projet très engagé pour la préservation de ces espèces menacées par les activités humaines. Au travers de ces petites maisonnettes en bois, il est possible d’observer des espèces très variées et qui débordent de mignonnerie. La mise en place de tiroirs et de tubes d’observation permet de pouvoir observer toutes les phases de la vie de ces abeilles solitaires; de la ponte à l’éclosion des cocons.
Enfin, les participants ont pu repartir avec un hôtel à abeilles solitaires qu’ils ont fabriqués eux-même ainsi qu’avec des sachets de graines mellifères et des cartes à plantées, généreusement offerts par les Dorloteuses d’abeilles.
Rendez-vous début mars au jardin pour observer les premières abeilles solitaires de l’année!
Jérôme a régalé les inscrits à l’atelier Vins de fête avec les bouteilles de sa sélection vendus au magasin !
Pour ceux qui ont le regret de n’être pas venus, les ateliers Connaissance des vins reprendront l’année prochaine !
Vendredi, c’était un échange et une dégustation sur le vignoble d’Alsace.
Un atelier gourmet par excellence au magasin !
Jérôme nous a fait découvrir les vins d’Alsace en vente au magasin. Explications et dégustations de 5 bouteilles savamment choisies !
Dix participants particulièrement friands en conseils et informations sur la pratique et les bons gestes du compostage en individuel ou en collectif.
Après une partie théorique (pourquoi composter, le compost c’est quoi, comment composter) nous avons été reçus par les référents du site de la résidence La Sabotte à Marly-le-Roi pour une démonstration pratique.
Le jeudi 23 novembre, Jean-Noël, brasseur artisanal à Sartrouville, sera présent au magasin pour une présentation/dégustation des bières « La p’tite sœur« , de 17h30 à 20h15.
Les engagements de la BRASSERIE ARTISANALE LA P’TITE SŒUR
